Die Zukunft unserer Ernährung
Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität
Prof. Dr.-Ing. Andreas Seidel-Morgenstern, emeritiertes wissenschaftliches Mitglied des Max-Planck-Instituts für Dynamik komplexer technischer Systeme Magdeburg (MPI), hat in der interdisziplinären Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention" der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) mitgewirkt und seine Expertise zum Thema ressourcenschonende Agrochemie eingebracht. Die Expertenempfehlungen sind nun in zwei Bänden unter dem Titel „Die Zukunft unserer Ernährung" erschienen.
In Deutschland steht die Ernährungspolitik vor großen Herausforderungen: Während ein positiver Trend zu gesunder und nachhaltiger Ernährung spürbar ist, bedrohen internationale Konflikte und der Klimawandel gleichzeitig die natürlichen Ressourcen und die globale Ernährungssicherheit. In einem dreijährigen Projekt hat die Arbeitsgruppe der BBAW Handlungsfelder identifiziert, die im Zentrum einer längst überfälligen Ernährungswende stehen sollten.
In zwei neuen Ausgaben der Reihe „Denkanstöße aus der Akademie" (Nr. 18/2025 und 19/2025) geben die Fachleute wissenschaftlich fundierte Empfehlungen. Dazu zählen die Stärkung von Forschung und Innovation im Agrarsektor, eine transparente Aufklärung der Verbraucher:innen sowie die Bereitstellung gesundheitsorientierter, erschwinglicher Verpflegungsangebote.
Prof. Seidel-Morgenstern bewertete dabei insbesondere Möglichkeiten für eine ressourcenschonende Agrochemie durch die Bereitstellung von Präzisionsstoffen – eine Arbeit, die auf seinen langjährigen Forschungen am MPI aufbaut. Diese Forschung unterstützt direkt die UN-Nachhaltigkeitsziele, insbesondere in den Bereichen Klimaschutz, Innovation und Gesundheit.
Das Magdeburger Max-Planck-Institut sieht seine zentrale Aufgabe in der Entwicklung nachhaltiger Produktionstechnologien. Mithilfe innovativer Verfahrenskonzepte sollen Prozesse in der Biotechnologie (z. B. Impfstoffe) sowie in der Chemie- und Nahrungsmittelproduktion schneller, sicherer und umweltfreundlicher gestaltet werden.
Prof. Dr.-Ing. Andreas Seidel-Morgenstern ist seit November 2010 Mitglied der BBAW, die in ihrer Reihe „Denkanstöße" regelmäßig Beiträge zu aktuellen forschungspolitischen Themen veröffentlicht. Die beiden jüngsten Ausgaben widmen sich dem Thema „Zukunft unserer Ernährung".